2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽啟幕。　李靜 攝

　　中新網(wǎng)晉中10月7日電 (楊杰英 李靜 李迪一)精彩絕倫的山西面食絕技絕活、刀工特技表演和時(shí)尚西點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)裱花展示、直徑2米的面吹大氣球……10月7日，2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽在山西省晉中市壽陽(yáng)縣啟幕。

2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽現(xiàn)場(chǎng)�！±铎o 攝

　　本次美食大賽以“品康養(yǎng)美食 賞壽陽(yáng)味道”為主題，共涵蓋“壽陽(yáng)味道”地方特色美食大賽預(yù)賽、招牌菜品爭(zhēng)霸賽、特色養(yǎng)生宴席大賽、地方特色美食大賽決賽、壽陽(yáng)縣第一職業(yè)中學(xué)盛世學(xué)部學(xué)生廚藝展示、壽陽(yáng)特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請(qǐng)賽和壽陽(yáng)非遺展演暨文化惠民演出等九大項(xiàng)內(nèi)容。

　　“非常高興能夠代表壽陽(yáng)會(huì)館三家店參加壽陽(yáng)首屆美食大賽，我?guī)��?lái)的作品是壽陽(yáng)的特色美食鐵鍋撓，希望大家在陰雨天氣里能吃上熱乎乎的撓，心里也暖和舒服。”壽陽(yáng)會(huì)館參賽人員張愛(ài)國(guó)說(shuō)。

2021首屆“壽陽(yáng)味道”美食大賽現(xiàn)場(chǎng)�！±畹弦� 攝

　　本次大賽在朝陽(yáng)閣廣場(chǎng)設(shè)3個(gè)分區(qū)，博大街設(shè)48個(gè)展位，共計(jì)106個(gè)展位。全縣餐飲企業(yè)、職業(yè)廚師和民間廚娘在為期兩天的比賽中，不僅制作大賽規(guī)定的美食，還將推出本店招牌菜和具有濃郁壽陽(yáng)特色風(fēng)味的養(yǎng)生宴席。

　　“壽陽(yáng)味道”美食大賽作為展現(xiàn)壽陽(yáng)飲食文化的平臺(tái)，南鄉(xiāng)北鎮(zhèn)的各色美食紛紛以不同形式打卡。南燕竹鎮(zhèn)黨委書(shū)記李杰表示，南燕竹通過(guò)四個(gè)展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驛的茶食、擦酥餅、龍棲湖的酒和礦泉水，另一部分以熟肉為主，包括遠(yuǎn)近聞名的陳記豬頭肉。

面吹氣球。　李迪一 攝

　　此外，宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面，溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、后溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊頭崖的草雞湯野菜水餃、燜拌湯，西洛的纂木小米、南東紅薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕都將讓廣大市民感受美食與文化的碰撞，體驗(yàn)視覺(jué)和味覺(jué)的饕餮盛宴。

　　壽陽(yáng)山川秀麗、物產(chǎn)豐富，是全省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范縣、優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地縣，也是中國(guó)壽星文化之鄉(xiāng)、壽文化研究基地和著名的避暑康養(yǎng)圣地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生產(chǎn)和深厚的人文底蘊(yùn)，讓壽陽(yáng)形成了以天然、綠色、生態(tài)、健康為主基調(diào)的飲食文化。

　　本次美食大賽旨在進(jìn)一步挖掘、整理、提升和弘揚(yáng)壽陽(yáng)美食文化，建立美食生態(tài)鏈從業(yè)人才庫(kù)，拓寬餐飲業(yè)供銷市場(chǎng)，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。以此為契機(jī)，壽陽(yáng)縣將立足生態(tài)、資源、人文優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興和全域旅游戰(zhàn)略，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展，全力建設(shè)農(nóng)康旅融合發(fā)展先行縣，打造華北休閑康養(yǎng)目的地。(完)